Curso de Nutrición Clínica

Bienvenidos a este curso de nutrición clínica.

Creo firmemente que una adecuada alimentación es clave para la salud del ser humano, y que es indispensable para una recuperación rápida y eficiente de cualquier enfermedad.

La malnutrición es un ente complejo y multifactorial. Sin importar cuál sea su causa, el no tratarla adecuadamente, nos lleva a una respuesta inmunológica inadecuada, pobre respuesta del tratamiento farmacológico y aumento de la morbi-mortalidad de nuestros pacientes.

Este curso parte de la premisa que todo ser humano tiene el derecho a recibir un adecuado soporte nutricional, recibiendo los nutrientes necesarios en la cantidad y calidad adecuada para su pronta recuperación de su enfermedad.

Este curso se basará en tratar de contestar dos preguntas: ¿Por qué y Cómo?  ¿Por qué se dio este problema en la salud de mi paciente? y ¿Cómo puede un adecuado soporte nutricional facilitar una recuperación?

Aprenderemos que el adecuado soporte nutricional es un proceso, y que este proceso se basa en tres componentes cruciales: Detectar, Nutrir y Vigilar.

• Detectar: pretende identificar lo más rápido posible al paciente en riesgo, o en desnutrición, para realizar un diagnóstico de desnutrición (antropometría, laboratorio y hábitos nutricionales relacionados).
• Nutrir: brindar alimentos y/o nutrientes específicos de acuerdo a las necesidades específicas de cada paciente vía oral, sonda o parenteral.
• Vigilar: Aprender a registrar la evolución nutricional de nuestro paciente con el objetivo de conocer si se logró alcanzar el objetivo nutricional programado, o si es necesario modificar nuestro manejo nutricional para lograr nuestro objetivo.

Espero con este curso brindar las herramientas nutricionales necesarias para que todo profesional en salud pueda tratar adecuadamente a su paciente.

Dr. Manuel Alfredo Novoa

Medico Nutriólogo

Post Grado, Nutrición Clínica, Universidad de Alabama , USA